小吃品类崛起的一大力量，并不仅仅是来源于小吃本身，而是更多元化的选择。若是仅仅依靠单一的产品，客单价往往在15-20元间徘徊，而“主打品+附加品”的模式客单价则能轻易上40元以上。

　　斗渔鸡排通过“鸡排+小吃”模式，踩准了顾客“多元化”的需求，使客单价和销售额双双暴涨，在品牌知名度不断加强的同时，也在不断完善这一运营理念。

　　其中斗渔鸡排的运营理念核心则是：我这里有好吃的鸡排，小吃也可以抓住消费者的胃。

　　这两个点结合起来，正好弥补了传统小吃店单一的消费方式，变地向消费者传达了“吃鸡排要来斗渔鸡排，再吃上一份风味的斗渔小吃”这样的消费理念。

　　“鸡排+小吃”模式下的斗渔鸡排门店更容易发挥线下复合式消费的聚焦效应，鸡排店卖小吃，最终目的是让顾客获得多样的选择体验，在店内更多地消费并且有了更多元化的选择，提升销售额的同时又在消费者心中留下特殊的印象。

　　放眼全球，多元化的消费方式势头不减甚至已经成为未来趋势，众多国际品牌展示货架上的美食类目也原来越多。

　　巨头们都绞尽脑汁让自己变得不再“纯粹”，其他品牌若果以为坚守一种经营方式，虽然说短期内或者会获得收益，但是长远来看想要发展壮大，就必须迈出新的脚步。

　　最后，小吃品类竞争的主题，就变成了如何为消费者们打造一片可以进行多种消费的“休闲空间”上，斗渔鸡排无疑在此领域走在了行业的前列。