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你觉得开店之前也有试营业的必要性

时间:2023-05-06    来源:鸡排加盟网     

标签: 开店

  在开店之前进行试营业非常必要,因为它有以下几个好处:

  首先,试营业可以让你磨合店里的员工。例如,你请了一位后厨阿姨,他第一天上岗,你需要知道他是否能够熟练地做出发粉、切香菜、洗碗等工作,这需要一定的磨合时间。

  其次,试营业可以让你做好准备工作。前三天是最忙碌的时候,你需要提前准备好食材,如提前洗好香菜、切好辣椒等,以应对高峰期的客流量。

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  第三,试营业可以让你了解顾客的需求。例如,在昆明,顾客非常喜欢薄荷口味的食品,因此你需要在前三天准备出这种口味的食品,同时在小菜里多准备一些薄荷,以满足顾客的需求。如果顾客不喜欢辣椒,你可以让前台的收银员向顾客介绍不辣但香的菜品。

  最后,试营业可以带动消费。例如,在同仁开店时,你可以向顾客推荐加鸡蛋或羊肉等菜品,以增加顾客的消费。同时,你也可以向顾客介绍店里的特色菜品,如羊肉、羊杂等,以提高店铺的营业额。

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