这家店是在一八年底开始筹备的，当时隔壁开了一家吊碗面旗舰店，我投了大概五六十万，光设计就投了十万。然而，这个位置原本有一家夫妻老婆店要开海鲜面，他们却要跟我们打价格战，只卖15块钱。因为我们旁边本来就是做海鲜面做品牌的，我想着不能让别人开，所以我就是把这家店拿了以后才去考虑做什么的。我决定做一个刚需的品类，做一个饭的品类，才发现市面上饭的品类刚需型的，好像除了快餐、黄焖鸡米饭其实有这个刚需一人时代，但实际上没有人去升级去做。所以当时租了店以后飞到广州佛山去请的师傅开了这家店。

　　我们五月份开业，第一个月是做揽客的，大概来了20天左右，实际上第一个月是没赚钱的。但第二个月就爆发式增长，我们第二个月就赚了五万块钱，第三个月刚好是暑假，我们赚了68000，第四个月赚了75000。到第四个月的时候，我们的老店长都已经去开了2.3家店了。我印象中，这家店只用了4个月就回本了。