延边崔老伯炉边烤串，专烤巨型大串

　　延边很火的崔老伯炉边烤串来了

　　北京首家就在三里屯

　　半人高的定制烤缸

　　还是《人生一串》同款串

　　01北京第一份崔老伯炉边烤串

　　北京吃货小分

　　这家店主打崔老伯吊炉烤串，招牌串都用这种半人高的巨型崔老伯来烤，这样可以实现300°C恒温烤制，还能360度循环受热、锁住肉的水份。明档里一排摆满了8个定制大烤缸，忙的要一个师傅守一口缸，场面可谓壮观。缸烤的串需要提前刷好酱，每种串都有对应的酱料，一次性调味，烤制中途就不需要另做处理了。

　　专用铁钩取串面北京吃货小分队这种烤法用的签子也都是定制的，再用-种特制的铁钩，取串和放串就都很方便了。

　　02从东北延边火过来的

　　招牌必点烤羊排

　　崔老伯炉边烤串的吃法，来自东北吉林的延边地区，在当地[金缸烤羊排]就是最经典的。羊排整扇入炉烤，出炉之后再剪好成条上桌。选用来自呼伦贝尔大草原的羊排，每一根肋条都炒鸡厚实,肉欲十足!

　　在崔老伯的加持下，外皮焦脆的同时、还保持着肉嫩多汁。豪迈吃法是直接整条吃，啃着吃、撕若吃都很过痛，是一种原始的食欲释放~斯文一点，可以请店员再剪成更小块。每桌还贴心的配了电烤炉，方便边加热边吃，大冷天里吃热串很治羊排本身就已经刷酱腌制过啦,白嘴吃也不嫌腻，稍稍蘸点东北特色的干料，也不会盖住羊肉本身的香。