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小龙虾的生意到底该怎么做才能够挣到钱?

时间:2021-04-30    来源:鸡排加盟网     

标签: 小龙虾

  小龙虾的生意到底该怎么做才能够挣到钱?每年夏天都会有一帮大排档,老板凭着一盘麻辣小龙虾挣得盆满钵满,各种口味的小龙虾让顾客欲罢不能,剥虾甚至成为了男朋友的必备技能。
  但是小龙虾的生意因为有非常强的技艺性限制,所以一直没有什么大的品牌,很多时候只是餐厅里的一道时令菜。北京西单大悦城的虾饺市就是把小龙虾这个认知度很高的品类,做到快餐化模式的创新,推出了油泼龙虾、爆龙面咖喱龙虾饭和小龙虾。
  正三时段有龙虾饭和龙虾面,非正餐时段有小龙虾三明治,真正有小龙虾解决了全时段的生意,在营销上也是别墅性材,发起了一分钟吃完爆痘面的挑战。西河各路吃货网红纷纷前来打卡,人均消费三。
  二十块钱左右的龙虾饭,对于大排档动作就是七八十块钱一份小龙虾而言,是一种消费降级。但是对于普通的快餐而言,又是一种升级。店里面除了小龙虾以外,还有鱼粉、鱼面这样低成本的产品,这样的门店不仅可以开在商场,开在社区和商务区也是没什么问题的。开这样一家门店面积大概需要三四十平就可以了。整店投资不加房租成本的话,二十万左右就可以搞定。还有一点小龙虾这个品类也特别适合在外卖上发力,让一家门店每天卖个两三百单问题不大。

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