串串香火锅，顾名思义就是又香又辣还比较烫的食品。既然香，就不可能少了花椒;嗯，那就不可能没有辣椒。说起来串串香火锅和我国的川菜有点相似。各位老板不要因为一时的生意较淡而自乱了阵脚。而一旦乱了阵脚就容易影响各位老板做出正确的决策，而错误的决策不仅会让店铺蒙受更大的损失，而且往往效果还差强人意!那针对刚开的串串香火锅生意不好时，加盟一家串串香火锅新开张生意就不好要及时解决问题所在呢?一下鸡排加盟网为大家分析四点：

　　1、鸡排加盟网讲解串串香火锅店生意不好更要“舍得”

　　不少老板在生意不好的时候，都会想尽一切办法节省开支、控制成本，除此之外什么都不管，这样做的结果常常会事与愿违。想尽办法节省开支必然带来菜品品质的下降，菜品品质一旦下降，串串店营业额也会随之而降低，所以各位在这种时候更要舍得投入，把产品做好、讲品质，哪怕只来一位客人，也让他保证下次还想来。

　　2、鸡排加盟网讲解消除串串香火锅“生意不好”的气场

　　有意思的是，生意好的店往往会越来越好，甚至许多食客愿意等餐一两个小时，也不会去选择别的餐厅就餐。长此以往，店面自然而然就汇聚了高人气。而当串串火锅店生意人气不旺的时候，只有彻底消除“生意不好”的气场，串串店才能起死回生。

　　那肯定会有人问什么是“生意不好”的气场?在这里小编给大家打个比方：比如店内的服务员无精打采低头玩手机，店内的灯光昏暗，且店铺整天都在宣传打折促销的活动消息，都是些生意不好的气场。这种“迫切的想法”只会让食客感觉这家店很差。作为串串店老板，千万别做这些事情。

　　3、鸡排加盟网讲解明确自身串串香火锅店的特色

　　其实有许多串串香店就开在路边，整个店铺从外观看上去又破又旧，但价格却又贼贵，可讽刺的却是店门口天天有食客排长队，那这些店才是真正值得餐饮人学习的目标。因此，对非连锁的个人串串店来说，即使钱不多，也可以把弱项变为强项，打出自己的特色，卖出自己的招牌，这样还会为生意不好而发愁吗?串串香店生意不好怎么办?应该明确自己店内的特色!

　　4、鸡排加盟网讲解串串香火锅人性化的服务理念

　　各位老板，做生意特别忌讳的就是被条条框框给局限，这不敢那不行的，这样畏手畏脚能把店铺做成特别的店铺吗?食客能被吸引进来吗?所以，如今各位对待消费者还是像以往一样，不变的格式化服务，更应该废除各种规定，开展以人为本的经营方式，回归人情味!重视人与人之间的缘分，这才是商业的“王道”。人情味，一定要坚持保留下去。

　　新开的串串香火锅店的生意不好可以解决的方法其实有很多种，以上四点是鸡排加盟网整理的一些具有参考价值的方法，串串香火锅是这个世纪最具有激情的食品，串串香火锅不但色香味俱全，而且串串香火锅皆存。无论是消费者想到、看到、吃到，都有口水直流三千尺的感觉，不愧为小吃之首，一代食王。把加盟商的疑惑统统给你详细解答，为每一位加盟商保驾护航，这是我们的荣幸。