海底捞火锅加盟是加盟市场上非常火的一个加盟项目，有很多加盟商都对这个项目非常感兴趣，海底捞火锅加盟总部接到了蜂拥而至的加盟申请。那么作为创业者肯定对海底捞家火锅加盟店怎么开?这个问题很在意。那我就让我们一起来看看，开店前要做哪些市场调研呢?

　　首先我们需要调研外部环境对海底捞火锅加盟的影响，经济发展对火锅的影响，其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。

　　周边环境对海底捞火锅加盟店的影响，包括政策环境，如开办地区的治安状况、职能部门的效率等;基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施;措施优惠，如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。

　　其次开海底捞火锅加盟店要注意消费者群体的定位，从年龄特点，性别特点，地区特点等等方面来注意调整火锅店。年龄特征：如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等;性别特征：女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别;地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异，应当加以区别。

　　总体来说，开一家海底捞火锅加盟店需要注意的就是以上几点的市场调研，要考虑影响因素并分析客源，才能确保海底捞火锅加盟店的顺利发展和盈利。

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