烤鱼作为特色美食，获得了众多人们的喜爱。诸葛烤鱼就是其中一个，名声广，比较受欢迎的烤鱼品牌。它是一个传统的特色美食，来自我们的“美食之都”重庆。而诸葛烤鱼这个名字的来历也是有着非常悠久的历史的。相传在三国时期，刘备、关羽、张飞这三人聚于皇榜之下，结义于桃花园，祭罢天地，复宰牛设酒，聚乡中勇士，得三百余人，就桃园中痛饮一醉，大鱼大肉痛快一番!期间有个姓张的厨子负责烹饪，他有一手绝活就是炭火烤鱼，醇和味美、鲜上加鲜!刘备等大喜，酒肉过后士气大振，刘备挥刀盟曰：“汝等烹饪有佳，当记头功”后刘备登基，定烤鱼为蜀国国菜，于是就有了诸葛烤鱼。

　　诸葛烤鱼只一个烤鱼就有多种口味可供消费者选择，但不仅如此，店内还有其它干锅、凉菜、炭火等多达9种美味的菜系，作为辅菜，可以满足消费者的更多需求。诸葛烤鱼在原材料与工具设备和辅料上都是与众不同的。它具有独特的研制方法与手法，加上秘传的鱼汁的制作配料。烤鱼的底料制造和炒制，烤鱼的火候和方法，酱料的独特秘方，汤料的熬制方法等，所以深受消费者的喜爱。