现在很多人手里有个十来万的闲钱，这已经是很正常的事情，于是会选择小吃行业，比如炸鸡加盟。叫了只鸡是炸鸡行业中影响力比较大的品牌，受到众多消费者的喜爱。但是开一家店前必须先进行调研，那么，开叫了只鸡加盟店前要进行哪些方面的市场调研?

　　摸底先摸自己的"底"

　　开店做生意让人头疼的就是投资.尤其是小店,"一夜暴富"不可能,"一年暴富"的可能也不是很大,而且得有赔本的准备.所以,投资餐饮,一定不能"背水一战",要考虑好拥有资金与所投资金的比例,一般为2:1到1:1的比例比较好,这样就有了后援资金或保障资金,因为如果店开起来了,那随时可能需要追加投资,一旦开店失败了,也能保障自己的生活,不至于为衣食担忧。

　　店面租金早算计

　　确定了所投资金的数额后,餐馆的选址、规模、类型也就差不多能有眉目了.根据惯例,大众餐饮的店面租金不能高于所投金额的1/10.在餐馆筹备过程中,有四个方面花费大:店面租金、设备购买、装修、启动资金.由于地段和城市规模等因素的不同,租金差别比较大,同时根据餐馆定位的不同,装修费用波动很大。

　　看菜单算菜价

　　有些数据很容易得到,而有些由于涉及到商业秘密,只能间接得到,数据也可能有出入,但这都没什么问题,毕竟我们只是粗略地进行考察而不是系统研究.问问附近的老居民,或者问问服务员,就能得到一大半的数据.至于营业额,可以根据餐馆菜单上的菜价、高中低档菜肴的比例、客流量进行简单计算得出。

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