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开鸡排店一定要做加盟连锁店才有前途的原因?

时间:2022-10-17    来源:鸡排加盟网     

标签: 开鸡排店

  开鸡排店一定要做加盟连锁店才有前途的原因?

  2022年的鸡排创业圈里面,现在创业人都在探讨着供应链、品牌,把这些连锁加盟当事业来做发展,把品牌门店数量的多少来判断这个发展的好坏,去衡量它的标准。

  但是,开一家鸡排店真的想要把它做好,做到赚大钱,就真的只有选择品牌加盟连锁这一条路,是这样吗?品牌化并不等于大肆连锁化、工业化,未来的鸡排,很可能是两条腿走路,一条是大型品牌连锁,一条则是小而美的特色鸡排。

  对此,有鸡排人士表示:“鸡排品牌的发展趋势会有两个方向,一个是做全国性的大连锁,另一个是任何城市都会有非常多小而美的品牌,这些品牌讲究的不是标准化复制,更多的是讲究匠心、做自己的特色。这取决于一个品牌想走什么样的路线。”

开鸡排店一定要做加盟连锁店才有前途的原因

  连锁不是鸡排品牌化的出路,先说全国性大连锁。

  不少传统餐企因为营销上稍显劣势,但手握大量的资金、资源,于是采用了大量开店、集中开店的方法,把竞争对手挤出市场,不要觉得这些餐企太过于简单粗暴,这不就是当年汉堡王、肯德基的战略吗?

  而快时尚品牌、营销强品牌,在营销过后,也会走上快速开启连锁的道路,因为他们深知,营销是虚的,消费者对于营销、品牌的狂热是有时间限定的,营销带来的热度不及时利用,很可能就是自己放走发展的大好机会。在大热的时候迅速发展,就能活下去了。

  而讨论连锁必然会说到标准化、连锁管理,因为当品牌化、标准化渲染了整个鸡排圈,营销塑造品牌+迅速开拓门店抢占消费者心智,成为品牌化的快速的手段,而快速开店考验的就是标准化,以及连锁管理。

  也许大部分鸡排人说,标准化不就是把每个菜做到一样,不就是工厂么。红餐网专栏作者也曾就类似的话题进行过讨论,但有作者表示,现在的鸡排人把标准化误读了,标准化应该是一种管理模式,而不是工业化。

  管理模式是用制度做框架规范,工业化则是一切程式化。工厂其实是工业化,一切都是流水线规范操作,不能有一丝偏差,也就没有了新颖的可能。

  当然,要做到这样要付出的不仅是高品质的产品、不间断的营销,更是时间和耐心。但现在很多鸡排品牌说到品牌化,想到的只有标准化、可复制程度,因为这样会让品牌化更快速、利益更快。

  “急不可耐”不是鸡排圈的特性,而是整个中国商业现在的状态。只是这样的状态,或许不久就会被打破。

  全国性质的大品牌加盟连锁店,它是可以满足大众的日常需求,但是这种小城市小品牌,他们负责的就是研究这个美食,不断的创新,未来的鸡排也就是这样两条路去走。更多鸡排相关的信息可以关注鸡排加盟网,我们后续会为大家讲解更多。

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