开鸡排店一定要做加盟连锁店才有前途的原因？

　　2022年的鸡排创业圈里面，现在创业人都在探讨着供应链、品牌，把这些连锁加盟当事业来做发展，把品牌门店数量的多少来判断这个发展的好坏，去衡量它的标准。

　　但是，开一家鸡排店真的想要把它做好，做到赚大钱，就真的只有选择品牌加盟连锁这一条路，是这样吗？品牌化并不等于大肆连锁化、工业化，未来的鸡排，很可能是两条腿走路，一条是大型品牌连锁，一条则是小而美的特色鸡排。

　　对此，有鸡排人士表示：“鸡排品牌的发展趋势会有两个方向，一个是做全国性的大连锁，另一个是任何城市都会有非常多小而美的品牌，这些品牌讲究的不是标准化复制，更多的是讲究匠心、做自己的特色。这取决于一个品牌想走什么样的路线。”

　　连锁不是鸡排品牌化的出路，先说全国性大连锁。

　　不少传统餐企因为营销上稍显劣势，但手握大量的资金、资源，于是采用了大量开店、集中开店的方法，把竞争对手挤出市场，不要觉得这些餐企太过于简单粗暴，这不就是当年汉堡王、肯德基的战略吗?

　　而快时尚品牌、营销强品牌，在营销过后，也会走上快速开启连锁的道路，因为他们深知，营销是虚的，消费者对于营销、品牌的狂热是有时间限定的，营销带来的热度不及时利用，很可能就是自己放走发展的大好机会。在大热的时候迅速发展，就能活下去了。

　　而讨论连锁必然会说到标准化、连锁管理，因为当品牌化、标准化渲染了整个鸡排圈，营销塑造品牌+迅速开拓门店抢占消费者心智，成为品牌化的快速的手段，而快速开店考验的就是标准化，以及连锁管理。

　　也许大部分鸡排人说，标准化不就是把每个菜做到一样，不就是工厂么。红餐网专栏作者也曾就类似的话题进行过讨论，但有作者表示，现在的鸡排人把标准化误读了，标准化应该是一种管理模式，而不是工业化。

　　管理模式是用制度做框架规范，工业化则是一切程式化。工厂其实是工业化，一切都是流水线规范操作，不能有一丝偏差，也就没有了新颖的可能。

　　当然，要做到这样要付出的不仅是高品质的产品、不间断的营销，更是时间和耐心。但现在很多鸡排品牌说到品牌化，想到的只有标准化、可复制程度，因为这样会让品牌化更快速、利益更快。

　　“急不可耐”不是鸡排圈的特性，而是整个中国商业现在的状态。只是这样的状态，或许不久就会被打破。

　　全国性质的大品牌加盟连锁店，它是可以满足大众的日常需求，但是这种小城市小品牌，他们负责的就是研究这个美食，不断的创新，未来的鸡排也就是这样两条路去走。更多鸡排相关的信息可以关注鸡排加盟网，我们后续会为大家讲解更多。