在这个广阔的市场上很多小吃加盟店都是很火爆的，尤其是现在的鸡排风云加盟，是一款不错的炸鸡店。怎样安排工作才能让小吃店有条不紊地运营呢?小吃店有条不紊地运营的前提，就是合理安排好员工的工作，让员工各司其职以保证小吃店繁忙点的正常运营。那么鸡排风云加盟店几点是忙的呢?

　　一般情况下，小吃店忙的时段应该是中午12:00~14:30左右;下午17:00~22:00左右，这几个时段是学生下课、上班族休息的时间，这两个时间段，便是小吃店忙的时段。当然，小吃店在周末时的繁忙时段跟平日里的繁忙时段是有区别的。小吃店周末的繁忙时段，应该是从中午12:00过后一直到歇业。

　　那在小吃店繁忙的时间段，运营者怎样安排工作才能让小吃店有条不紊地运营呢?以下4个安排建议，一定能够帮助到你。

　　1、操作区安排

　　一般情况下，小吃店的人员构成为3个茶小吃制作员+一个收银员+一个后被人员。在小吃店的繁忙时段，一定要每个员工都坚守岗位，尤其是操作区，让操作区的员工坚守岗位，没事不要乱窜，不要影响其他员工工作。

　　收银员的主要责任就是与顾客沟通，当小吃店的顾客很多，排队等候的顾客非常多的时候，收银员就需要及时进行安抚，做好内传外达的工作，没事的话，尽量不要离开自己的岗位，如果实在有急事，一定要找到顶替自己工位的同事以后再行离开。

　　2、秩序安排

　　除了需要对员工岗位进行合理安排，还需要对顾客进行合理安排。不能让顾客出现插队的现象，让顾客与顾客之间能够达成良好购物的关系。

　　3、休息区安排

　　大部分顾客去小吃店消费，主要目的就是为了找个环境舒适的地方歇一会，运营者需要安排备用员工及时做好小吃店的清理工作，随时为顾客提供舒适、干净的休息空间。

　　4、兼职安排

　　小吃店繁忙时，只有正是员工在上班可能不能保证小吃店的运营效率，运营人可适当安排兼职人员在小吃店内帮忙，以保证小吃店的出餐效率，提高顾客的消费体验。